雅致的气息

2005-6-16　字数：1786　　有人爱看冲泡绿茶时杯中不断飞舞的茶叶，品那淡淡的茶味，电影《绿茶》也在前段时间掀起一阵风潮。而我只是对红茶有着一份纯真的偏好，总爱在某个阳光的下午，懒懒地伏在桌上，观察红茶包沉浸在玻璃杯中，水色越变越深，透明如宝石般的深红，令人迷恋，似乎连心灵也由此变得清澈晶莹了。而我的这些感悟，最初是来自一本书——《亲手泡杯好红茶》。《亲手泡杯好红茶》是我在思考乐无意中发现的，它不是什么畅销书，也不曾杯重点推荐过，或许正因为如此才显出了它的朴实和书的本质。作者高野健次是日本“冲泡红茶第一人”，他抱着“独乐乐，不如众乐乐”的想法，以一种轻松浅显的方式，配合感性优雅的文字狱读者分享红茶的乐趣以及自己所领悟到的泡杯好红茶的方方面面。也正因为如此，我才在阅读时察觉不到任何说明文枯燥，学术的痕迹，有的只是简简单单，全身心的投入，与红茶的真诚交流。日本是一个快节奏的国家，匆匆的都市人，但与之并存的确实其闻名于世界的茶道。高效率的生活怎么容得下冲泡茶叶的闲情逸致呢？读完此书，我才明白对于日本的人们，工作后的休闲便是茶了，选茶——泡茶——赏茶——品茶是那个国家人们生活的一部分，是融入他们内心的动作，是一种难以改变的习惯，正如作者所说“当冲泡红茶成为一种习惯，则麻烦的程序将变得简单，就丝毫不会觉得苦了。”想象，当夜晚丈夫疲惫不堪地回到家，妻子端来一杯温暖的红茶，那时何等的享受啊，而妻子也在与茶叶的对话中，将浓浓的爱意溶解在了其中，又何尝不是一种幸福呢？亦或是在一个阳光的午后，坐在花园里一边品茶，一边与好友聊天，又是多么的轻松与自在啊……于是，这样的生活便充满了红茶的气息，于是，这样的生活也就离不开了红茶。转眼再看上海，一个同样忙碌的大都市，如此的浪漫却很难找到了。现代人的家中，饮水机完成了与茶具的交替，曾经的茶罐换成了速溶饮料，偶尔与茶的亲近还是超市中唾手可得的罐装红茶，机械化的包装使茶味变得工业，千篇一律，填充了e时代的快感却也迷失了它原本醇浓的香气。对于“想真正领略红茶美妙的色香味还要老老实实用茶叶，茶壶，用心冲泡”的想法，我是十分赞同的。因此，我爱红茶，也爱亲手泡杯好红茶。其实中国和日本都是有着深厚的茶的文化底蕴的国家，而传统的茶馆现在确实有些销声匿迹了，至少是在上海，不知道为什么，在这个浮华的都市中愿意静下心来品茶的人也越来越少了……我，或许还是个异类。高野健次是个专家，在他与红茶朝夕相处的23年中，最深的体会是：“不管你的大脑对红茶有多么了解，你仍然无法泡出一壶好茶来。惟有不断的尝试，用感觉去理解，才能真正踏入红茶的国度。”这虽然打击了一些茶理论家，却也使我对自己冲泡美味有了更多信心。此时此刻，我的房间正弥漫着熟悉的茶香，啜饮一口，那微妙的滋味便在口中散布开来，顿时又精神了许多，甚至是有些沉醉了。还记得初三那段没有起伏的日子，在每个静谧的夜晚陪伴我的总有一杯红茶，按照作者介绍的方法，我试着冲调了不同的调味红茶：加入了浓郁牛奶的皇家奶茶；能消除疲劳的甘美桂肉茶；爽口痛快得冰柠檬红茶……即使是最简便的茶包，我也学会了如何尽量使味道香醇精致。最爱的是书中推荐的清新美味的冰柳橙红茶，自己既喜爱柳橙的酸甜，有倾心于红茶的纯正，将两者完美结合的便非它莫属了。那完美的滋味令人难忘。其实做法也并没有想象的复杂，轻轻松松的切个多汁柳橙，榨取汁水，与调好的红茶混合倒入杯中在追加少许冰块就得到了美味的水果茶，那亮丽的色彩同样使人陶醉，亲手冲调的愉悦更是无以言语了。不去理会别人口中咖啡的好，我永远只是以轻松的心情手捧一杯属于自己的红茶。《亲手泡杯好红茶》包含的内容是丰富的，酷爱红茶之道的高野健次还介绍了各类红茶的特征，适合搭配的茶点，各款与不同红茶相配的茶具……或许我不会成为一个绝对的专家，不会开茶坊，不能真正走进红茶的国度，但这本书的确是我简单而纯粹的喜欢上了红茶，使我的身边出现如此美丽的香气。作者说“即使只有一个人能经由本书而对红茶感到兴趣甚至着迷的话，那我就是很欣慰的了。”这段话，让人感动。“茶亦醉人何必酒，书能香我不须花”，这是恒山路上颇有名气的唐韵茶坊中挂的一副对联。我想，大雅的及至境界恐怕便是如此了吧。那么，就让我们在一个幸福的周末，彻底地偷个懒，倚着阳光，亲手泡杯好红茶，让它的芳香雅致唤起那些味茶感动的味蕾，